Manger des sushis est-il sain?

Plat japonais

Certains types de rouleaux de sushi sont plus denses en calories et malsains. Voyons certains d'entre eux.

Le sushi est une nouvelle gourmandise appréciée dans le monde entier. Lorsqu'il est préparé de façon traditionnelle, ce Plat japonais ressemble à une œuvre d'art! 

Mais les sushis sont-ils bons pour la santé?

Le poisson est sain, mais qu'en est-il des autres ingrédients comme le mercure et le riz blanc et toutes ces sauces sucrées et salées?

Eh bien, nous sommes ici pour purifier l'air de la valeur nutritive des sushis et pour savoir s'ils doivent être considérés comme un repas sain.

Ingrédients

Beaucoup de gens pensent que les sushis sont l'un des repas les plus sains que vous puissiez manger - et cela peut l'être; cependant, cela dépend en grande partie de ce qui se passe dans les sushis et de la façon dont ils sont préparés. 

Alors que le poisson frais est une excellente source de protéines et fournit les graisses saines dont notre corps a besoin, il y a des choses que nous devons mettre ou rouler avec qui peuvent s'additionner pour être un ingrédient assez calorique riche en sodium, et offre peu de valeur nutritive. 

Le rouleau de sushi commun, par exemple, contient généralement des fruits de mer et des légumes enveloppés dans du riz blanc. Ce riz est fait avec un mélange de vinaigre et de sucre et emballé serré, ce qui le rend collant. 

Ce rouleau est servi avec des sauces mayo mixtes riches en épices et en sel (pas un bon combo!). Des études ont montré les risques pour la santé que les glucides élevés (riz blanc et mayo) peuvent avoir sur votre santé.

Avec des sauces et des accompagnements frits à base de mayonnaise et riches en sauce soja sodée, les sushis peuvent être aussi malsains que vous pouvez l'imaginer!

Qu'est-ce qui rend les sushis sains ou malsains?

Les sushis peuvent être transformés en un repas extrêmement sain avec des ingrédients qui vous donnent des acides gras oméga-3 sains pour le cœur et qui sont également faibles en calories.

Les sushis les plus courants - Nigiri sushi qui sont des doigts de riz gluant surmontés d'un filet de poisson / fruits de mer sont une option saine pour un repas. En moyenne, un morceau de sushi Nigiri contient environ 70 calories.

Les rouleaux de sushi Maki sont faits de riz gluant, de poisson et de Nori (algues séchées). Un morceau de maki roll vous donne environ 48 calories.

Dans un rouleau de Sashimi, le poisson cru est servi sans le riz, ce qui le rend plus sain avec seulement environ 22 calories par pièce. 

Certains types de rouleaux de sushi sont plus denses en calories et malsains. Voyons certains d'entre eux.

  • Sushi fait avec des crevettes tempura comme frites avant de servir.
  • Il en va de même pour les rouleaux d'araignées qui contiennent de la mayonnaise et sont donc plus riches en matières grasses et en calories.
  • Une autre préoccupation concerne la quantité élevée de mercure trouvée dans certaines espèces de poissons qui peuvent être malsaines, en particulier pour les femmes enceintes et allaitantes.
  • Trop de sauce soja est riche en sodium, ce qui est également malsain.

Les rouleaux d'avocat sont également plus riches en matières grasses, mais ils ont une grande teneur en graisses monosaturées saines pour le cœur, ce qui en fait une option plus saine.

Avantages pour la santé des sushis 

Bien qu'il existe des variations apparemment infinies de sushis avec des légumes, du poisson et de la viande, beaucoup d'entre eux ont plusieurs avantages pour la santé. Jetons un coup d'œil à certains d'entre eux.

  • Santé du coeur: Ayant des quantités concentrées d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur qui sont présents dans les poissons comme la truite, le hareng, le thon et le saumon, les sushis peuvent être incroyablement sains.
  • Métabolisme: On dit que le poisson est riche en protéines et faible en gras, ce qui est excellent pour votre métabolisme. Des protéines faibles en calories et de haute qualité peuvent augmenter le potentiel de votre corps à fonctionner correctement et à métaboliser l'énergie.
  • Immunité: Deux ingrédients sont toujours associés à des sushis: le wasabi et le gingembre. Les deux sont connus pour leurs propriétés antibactériennes et stimulant l'immunité.
  • Régulation hormonale: La plupart des rouleaux de sushi sont emballés dans des feuilles de nori (algues) qui contiennent de nombreux minéraux bénéfiques comme l'iode. Il a un rôle majeur dans le maintien de l'équilibre hormonal et l'optimisation des activités métaboliques.

Comme vous l'avez probablement déjà compris, en plus d'être délicieux, les sushis peuvent être incroyablement sains s'ils sont préparés de la bonne manière avec les bons ingrédients. Donc, si vous êtes prêt à commencer à récolter des avantages incroyables pour la santé de bons sushis, vous devez visiter Wassabi

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