Comment manger des sushis de la bonne façon

Comment manger des sushis de la bonne façon

Demandez à tout amateur de sushi ce qu'il aime le plus à propos du sushi et vous obtiendrez probablement des réactions inhabituelles et expressives. Alors que certains d'entre eux pensent plus que la nourriture elle-même, l'expérience compte. Alors que d'autres exprimeraient combien ils aiment les sushis en raison de sa combinaison de saveurs et de textures. 

Bien que vous ne soyez pas expulsé d'un restaurant japonais si vous ne savez pas grand-chose sur les sushis, connaître la bonne façon de manger des sushis peut grandement améliorer l'expérience. Alors, pour tous les amateurs de sushi, clarifions un peu la façon de savourer à la perfection ces bouchées savoureuses. 

Peu de gens savent que les chefs de sushi professionnels étudient cette forme d'art culinaire particulière pendant des décennies avant de devenir les maîtres de leur métier qui est aimé dans le monde entier! Voici quelques trucs et astuces à savoir si vous souhaitez vivre une expérience de sushi authentique et authentique dans un restaurant japonais. 

Conversation avec le chef

D'abord et avant tout, le comptoir est l'endroit où vous devez vous asseoir pour avoir la vraie expérience. Ne vous adressez au chef de sushi qu'en cas de besoin mais demandez quand même ses recommandations! 

Ensuite, évitez de bavarder avec le chef par tous les moyens. Ces chefs sont des artistes brandissant des couteaux tranchants pour créer de l'art sous forme de sushi, vous feriez mieux de les laisser travailler. 

Une autre chose importante est de ne jamais tenter de remettre de l'argent ou un pourboire au chef. Ils travaillent avec du poisson cru toute la journée et ne veulent pas toucher à l'argent. En outre, les pourboires ne sont pas vraiment courants dans la culture japonaise et il faut y faire attention. 

Se préparer à manger

Utilisez la serviette humide avant de manger pour vous nettoyer les mains depuis la façon traditionnelle de savourer maki et nigiri le sushi est avec vos doigts (bien que vous puissiez aussi l'avoir avec des baguettes). Nettoyez-les vraiment bien et mettez la serviette de côté. 

Versez juste un peu de sauce soja dans le bol pour votre usage. Vous pouvez toujours en avoir plus si nécessaire, mais gaspiller de la sauce soja est un tabou sérieux dans les etiquettes japonaises. En verser trop signifie que vous n'êtes pas sûr du poisson et que vous devez le retoucher avant de l'essayer. 

Lorsqu'elles ne sont pas utilisées, les baguettes doivent être placées sur le support à côté de votre table au lieu de l'assiette ou du bol de trempage. Les laisser ailleurs peut indiquer que vous avez terminé votre repas. 

Wasabi & Gingembre 

Vous aimerez peut-être la nourriture épicée et les saveurs chaudes, mais asperger vos sushis avec le désordre de sauce soja et de wasabi est non seulement impoli mais aussi une mauvaise façon de manger des sushis. De plus, selon le type de poisson, du wasabi est déjà ajouté pour faire ressortir les meilleures saveurs. Ajouter trop de wasabi à vos sushis devant le chef cache non seulement les vraies saveurs mais est aussi offensant! Si vous voulez vraiment plus de wasabi, badigeonnez-en un peu avec votre baguette ou un morceau de gingembre. Le gingembre frais est donné pour nettoyer votre palais entre les bouchées et ne doit pas être mangé avec les sushis. 

La bonne façon de manger!

Bien qu'il n'y ait pas de certaines façons et directives qui peuvent vous indiquer vers quel type de sushi manger, mais voici quelques petits détails à garder à l'esprit.

  • Si vous avez apprécié les recommandations du chef, remerciez-le et n'hésitez pas à demander un autre morceau.
  • sashimi (tranches de poisson cru) sont généralement consommées avec des baguettes, mais la façon traditionnelle consiste à manger avec les doigts, ce qui vous donne une idée de la texture. 
  • nigiri est un type commun de sushi servi. La bonne façon de le manger est de le retourner en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre et de plonger légèrement le poisson dans la sauce soja avant de le manger. 
  • Si vous voulez vraiment être un pro des sushis, les morceaux doivent être conservés dans la bouche à l'envers pour ressentir le goût du poisson contre votre langue. 

Pour les non-initiés, vous n'êtes peut-être pas à l'aise avec l'idée de manger du poisson cru, mais les sushis sont bien plus que cela! C'est l'expérience gastronomique complète même pour un débutant en sushi. 

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